Хита Урала. Клуб общения http://xn--l1adgmc.xn--h1aagkyq.xn--p1ai/ |
|
Виноделие http://xn--l1adgmc.xn--h1aagkyq.xn--p1ai/viewtopic.php?f=10&t=2934 |
Страница 2 из 5 |
Автор: | aleks [ 14 апр 2014, 20:17 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Виноделие |
Вино, не вино... Мое мнение - вино это то, что из ягод без сахара. Во всяком случае основа. Когда делают от души и для себя или друзей - оно как то лучше получается. В том числе и что покрепче. |
Автор: | zanor [ 14 апр 2014, 20:28 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Виноделие |
Самое "страшное" вино- это вино из черноплодной рябины (аронии). Когда-то в молодости имел случай изготовить. Не советую. Резко сбрасывает давление. И после двух стаканов уже чувствуешь, но те то, что должен чувствовать от вина. Вспоминаю свою свадьбу. Все студенты (а их было превеликое множество) отказались от водки и пили только черно- смородиновую (теща была мастерица). Это к тому, что в черно-смородиновой есть свой букет. Из ирги пробовал, но не то... |
Автор: | aleks [ 19 апр 2014, 17:06 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Виноделие |
Немного не в тему. Но сейчас сезон – пройдет и будет поздно. У Владимира Солоухина прочитал рецепт «листовки». На пол литра водки беру горсть почек черной смородины начавших раскрываться. Стоит три- семь дней. Приобретает изумрудно зеленый цвет, запах черной смородины и вкус неспелой черной смородины. Попробуйте – не пожалеете. Вот только не храниться эта настойка. Приготовил и пей. А жаль. |
Автор: | Кирыч [ 19 апр 2014, 17:54 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Виноделие |
А как может в водке чего-то не храниться? Главное - процедить и плотнее укупорить. Всё же - что с ней происходит? |
Автор: | aleks [ 19 апр 2014, 20:53 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Виноделие |
Честно говоря не ждал - уж больно продукт замечательный, а обдирать все кусты смородины - рука не поднимается. Солоухину верю т.к. большой опыт с чаем - после заварки - замечательный продукт, а постоит - какая-то ржавчина. Для чистоты совести этой весной малость оставлю - потом скажу, что с ней стало. |
Автор: | Кирыч [ 19 апр 2014, 22:45 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Виноделие |
Весной до почек все ветки старше 4 лет обрежь до молодых (светлокорых) неразветвлённых прутов. И урожай улучшится, и почек с обрезаных веток насобираешь. |
Автор: | zanor [ 22 апр 2014, 17:48 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Виноделие |
Пользовалось успехом в районе Адуя нечто, заведенное на березовом соке. Удалось попробовать. Утоляющий жажду напиток. |
Автор: | АСС79 [ 23 апр 2014, 10:48 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Виноделие |
zanor {L_WROTE}: Пользовалось успехом в районе Адуя нечто, заведенное на березовом соке. Удалось попробовать. Утоляющий жажду напиток. точно на соке, не на бруньках? PS http://po-nemnogy.ru/delaem-sami/drugie/berezovyiy-sok |
Автор: | aleks [ 27 апр 2014, 20:34 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Виноделие |
Не знаю что у ребят было, а супруга делает квас на березовом соке - храниться до лета и в жару здорово утоляет жажду. Одно проблема - дюже шипучий . Осторожненько бутылку открывать надо. Градус может и есть, но совсем небольшой - как в обычном квасе. |
Автор: | АЛИГ [ 07 май 2014, 00:31 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Виноделие |
За элементно-практической стороной виноделия не надо забыать и о его духовной составляющей.Ведь вино не есть только некая субстанция,оно гораздо более этого.Оно весьма чутко реагирует на настрой и состояние хозяина,на его к себе отношение.Вино-живое существо и,я бы даже сказал,живая душа.Поэтому и подходить к этому делу надо с душой.Не ленитесь беседовать с вином,когда оно зреет,и будет вам верный друг,да такой,который сможет порой заменить всех остальных друзей. |
Автор: | Fen [ 12 май 2014, 20:25 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Виноделие |
АЛИГ {L_WROTE}: и будет вам верный друг,да такой,который сможет порой заменить всех остальных друзей. Ужас какой. |
Автор: | aleks [ 16 апр 2015, 13:06 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Виноделие |
Снова весна и снова сезон "листовки". В прошлом году на Южном зажилить для опытов не получилось, успел по возвращении сделать по новой. Процедил, закрутил , упечатал. Через месяц - цвет коричневый, запах - ацетона. Если кто не пробовал листовку - самое время , потом поздно будет. |
Автор: | nemezz [ 22 июн 2015, 13:40 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Виноделие |
Уже лет пять делаю домашние вина. Были настолько большие урожаи яблок у родни, что девать некуда и выкинуть жалко. Вот так спонтанно и началось. Экспериментировал с разным количеством сахара и добавками других соков. Самое вкусное получается если яблоки разных сортов - кислые и сладкие - пополам. И еще если добавить на 15 л яблочного сусла с литр сока черноплодки. Очень интересное вино получается из желтой сливы. Только, зараза, сок не отдает. Приходится делать с водой. Вкус на любителя, но подружки дочери предпочитают его яблочному... Из малины вино получается вкусное, но какое-то тяжелое по ощущениям... |
Автор: | Бородинский [ 22 июн 2015, 14:12 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Виноделие |
nemezz {L_WROTE}: Из малины вино получается вкусное, но какое-то тяжелое по ощущениям... Малину с крыжовником хорошо мешать... Как-то настаивали малину и крыжовник. Замечательно получилось... |
Страница 2 из 5 | Часовой пояс: UTC + 5 часов |
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |